Ингредиенты
- Фарш (из индейки) – 1 кг
- Яйцо куриное – 2 шт
- Батон (белый, без корочки) – 0, 5 шт
- Майонез (для фарша + немного для поливки) – 2 ст. л.
- Молоко – 120 мл
- Соль
- Перец
- Сыр твердый (для начинки – 50 г; для посыпки – 200 г) – 250 г
- Масло сливочное – 50 г
- Помидор – 2 шт
- Масло растительное
Шаги
-
Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет). -
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр – масло. Края защипнуть. -
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
-
Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды. -
Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезомЗапекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне
