Котлеты из индейки. Рецепт от Юлии Высоцкой

Котлеты из индейки, приготовленные по рецепту от Юлии Высоцкой, получаются очень сочными и нежными на вкус. Их можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или вместе с любым гарниром.

Ингредиенты
  • филе индейки – 600 грамм;  
  • цукини молодой – 1 штука;  
  • масло оливковое;  
  • чеснок – 1 долька;  
  • яйца – 1 штука;  
  • лук зеленый – несколько перьев;  
  • смесь перцев – 1 щепотка;  
  • семена зиры, кориандра, сумах – по 1/4 чайной ложке;  
  • соль – по вкусу.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Перед жаркой котлеты желательно обвалять со всех сторон в гречишных хлопьях. Чтобы блюдо получилось не таким жирным, можно приготовить котлеты в духовке.
  • Измельчаем при помощи мясорубки мясо индейки. Цукини промываем и натираем на крупной терке. Очищенную дольку чеснока растираем в ступке со щепоткой соли.
  • Добавляем семена кориандра и зиры, также тщательно измельчаем. Перья зеленого лука промываем и мелко режем. Смешиваем фарш с тертым цукини, добавляем порезанный лук, яйцо свежее, перчим и солим по вкусу. Также выкладываем измельченный чеснок со специями и тщательно вымешиваем.
  • Из готового фарша формируем небольшие котлетки и обжариваем до готовности в разогретом масле. Чтобы удалить излишки жира выкладываем готовые котлеты на бумажные полотенца.
  • Выкладываем готовое блюдо на противень и на 15 минут помещаем в нагретую духовку. Присыпаем молотым сумахом и подаем к столу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )