Котлеты из индейки с сыром

Это один из самых моих любимых рецептов. Котлеты из индейки я начала готовить сравнительно недавно, и сразу очень их полюбила. Ароматное, сочное мясо индейки прекрасно на вкус, но так же имеет в своем составе много белка и совсем не имеет жира. Курица конечно дешевле индейки, но не пожалейте, и немного переплатите, и сразу почувствуете разницу.

Для приготовления фарша выбирайте разные части индейки. Совместите например грудку и бедро. Попробуйте использовать твердый сыр с ореховым привкусом, например грюйер, но это не обязательно.

Ингредиенты
  • Филе индейки — 0,6 кг  
  • Сыр твердый — 150 гр  
  • Ломтик белого хлеба — 1-2 шт  
  • Яйцо — 1 шт  
  • Лук репчатый — 1 шт  
  • Чеснок — 2 зубчик  
  • Панировочные сухари — 100 гр  
  • Масло растительное — 2 ст.л.  
  • Соль, черный перец — по вкусу  
  • Зелень — при подаче  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Филе индейки промойте, обсушите и проверните в мясорубке. Если Вы купили фарш в магазине, то процесс приготовления будет проще, но о результате можно пока только гадать. Добавьте в фарш соль и черный перец по вкусу. Добавьте измельчённые хлопья овсянки и яйцо. Перемешайте.
  • Два ломтика белого хлеба положите в миску и залейте молоком комнатной температуры. Пусть размокают. Теперь нужно очистить лук и чеснок. Лук порежьте очень мелко, или можно потереть на терке. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте лук и чеснок в фарш, перемешайте.
  • Когда кусочки белого хлебушка станут мягкими, удалите корочку, а хлеб хорошо отожмите. Молоко не выливайте, оно нам еще понадобится. Одно яйцо разбейте в миску, и перемешайте вилкой или венчиком до однородной массы. Добавьте яичную массу и хлеб в фарш. Еще раз хорошо перемешайте, и отбейте несколько раз.
  • Сыр порежьте на маленькие квадратики или брусочки. Панировочные сухари насыпьте в тарелку. Смочить руку водой, взять небольшое кол-во фарша, размером с котлетку, выложить на него кусочек сыра и слепить котлету. Слепить котлетки из всего фарша.
  • Затем обваливаем в панировочных сухарях.
  • Обжариваем на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла с двух сторон примерно по три-четыре минуты, затем убавляем температуру и накрываем крышкой. Через 15 минут котлетки готовы.
  • Украшаем зеленью и подаем с рожками или картофельным пюре.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )