Куриная печень очень полезный и легкий продукт. Блюда из печени подходят как для детского, так и для любителей правильного питания. Такие котлеты были во времена французских королей не только пищей бедняков, но и любимым блюдом короля. Если в фарш из печени добавить овощи, то такие котлеты будут сочные и нежные.
Ингредиенты
- Куриная печень — 1 лоток
- Картофель — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное — для жарки
- Яйца куриные — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Шаги
- Куриную печень промыть и просушить. Обрезать прожилки.
- Картофель и морковь очистить, помыть, натереть на терке.
- Лук репчатый очистить, нарезать на некрупные части.
- Измельчить блендером куриную печень и овощи.
- Добавить соль, перец черный, яйца, муку и манку.
- Хорошо перемешать.
- Поставить на полчаса в прохладное место.
- На сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить ложкой печеночную массу, сформировать котлетки.
Жарить по 2 минуты с каждой стороны. Котлеты должны быть золотистого цвета.
Перекладываем в посуду для запекания и отправляем в духовку на 15-20 минут.
Котлеты из куриной печени с овощами готовы, раскладываем на порции. Приятного аппетита!
