Для тех, кто придерживается диет котлеты из рыбы самое оптимальное блюдо. Мясо щуки очень нежное и котлеты из него получаются вкусными и мягкими.
Ингредиенты
- Щука среднего размера — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — сколько пойдет
- Масло растительное — для жарки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Белый хлеб — 2 кусочка
- Приправа для рыбы — шепотка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Листья салата — 1 шт.
Шаги
- Сначала промываем рыбу холодной водой. Надрезаем возле головы и аккуратно снимаем шкуру. Остатки мяса на шкуре счищаем ножом. Вытаскиваем потроха и убираем косточки.
- Пропускаем мясо щуки через мясорубку.
- Очищаем репчатый лук, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Морковь чистим и натираем на меленькой терке и тоже отправляем в сковороду к луку. Обжариваем 5 минут.
- Даем остыть. Добавляем луково-морковную смесь в рыбный фарш.
- Замочить в кипячёной воде кусочки хлеба. Отжать и добавить в рыбный фарш.
- Яйцо слегка взбить и тоже добавить в рыбную массу.
- Солим, перчим по вкусу, добавляем приправу для рыбы. Перемешиваем.
- Фарш отбиваем. Ставим его на 30 минут в холодильник.
- Достаем фарш из холодильника и мокрыми руками лепим котлеты, обваливаем в муке.
- Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и выкладываем котлеты.
- Обжариваем их с обеих сторон до золотистого цвета на медленном огне.
- Можно после обжарки на 15 минут поставить в духовку на 180 градусов, чтоб наверняка быть уверенным, что котлеты прожарились.
- Можно после обжарки на 15 минут поставить в духовку на 180 градусов, чтоб наверняка быть уверенным, что котлеты прожарились.
- Можно после обжарки на 15 минут поставить в духовку на 180 градусов, чтоб наверняка быть уверенным, что котлеты прожарились.
