Котлеты из щуки с тертой морковкой

Для тех, кто придерживается диет котлеты из рыбы самое оптимальное блюдо. Мясо щуки очень нежное и котлеты из него получаются вкусными и мягкими.

Ингредиенты
  • Щука среднего размера — 1 шт.  
  • Морковь — 1 шт.  
  • Лук репчатый — 1 шт.  
  • Мука — сколько пойдет  
  • Масло растительное — для жарки  
  • Яйцо куриное — 1 шт.  
  • Белый хлеб — 2 кусочка  
  • Приправа для рыбы — шепотка  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец черный молотый — по вкусу  
  • Листья салата — 1 шт.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Сначала промываем рыбу холодной водой. Надрезаем возле головы и аккуратно снимаем шкуру. Остатки мяса на шкуре счищаем ножом. Вытаскиваем потроха и убираем косточки.
  • Пропускаем мясо щуки через мясорубку.
  • Очищаем репчатый лук, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Морковь чистим и натираем на меленькой терке и тоже отправляем в сковороду к луку. Обжариваем 5 минут.
  • Даем остыть. Добавляем луково-морковную смесь в рыбный фарш.
  • Замочить в кипячёной воде кусочки хлеба. Отжать и добавить в рыбный фарш.
  • Яйцо слегка взбить и тоже добавить в рыбную массу.
  • Солим, перчим по вкусу, добавляем приправу для рыбы. Перемешиваем.
  • Фарш отбиваем. Ставим его на 30 минут в холодильник.
  • Достаем фарш из холодильника и мокрыми руками лепим котлеты, обваливаем в муке.
  • Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и выкладываем котлеты.
  • Обжариваем их с обеих сторон до золотистого цвета на медленном огне.
  • Можно после обжарки на 15 минут поставить в духовку на 180 градусов, чтоб наверняка быть уверенным, что котлеты прожарились.
  • Можно после обжарки на 15 минут поставить в духовку на 180 градусов, чтоб наверняка быть уверенным, что котлеты прожарились.
  • Можно после обжарки на 15 минут поставить в духовку на 180 градусов, чтоб наверняка быть уверенным, что котлеты прожарились.
Рейтинг
( Пока оценок нет )