Котлеты «На кефире» – сочнее и нежнее обычных (рецепту уже лет 40, так готовили ещё мои мама и бабушка)

Хочу поделиться семейным рецептом вкусных домашних котлет. Состав для котлет традиционный – мясной фарш, лук, яйцо, хлеб. Секретным ингредиентом здесь выступает кефир, в котором нужно замочить батон. В готовом блюде наличие кефира совсем не чувствуется, но котлеты получаются нежнее и сочнее обычных. Попробуйте, может и вам понравится!

Ингредиенты
  • фарш мясной – 500 г
  • кефир – 100 мл
  • яйцо – 1 яйцо
  • батон – 3-4 ломтика
  • лук – 1 головка
  • мука – для панировки
  • растительное масло – для жарки
  • соль, перец – по вкусу
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Хлеб разламываем на небольшие куски и заливаем кефиром. Оставляем, чтобы батон размяк, а затем ладонями превращаем в «кашицу».
  • Фарш перекладываем в миску, вбиваем яйцо, добавляем луковицу, нарезанную мелким кубиком.
  • Добавляем хлеб с кефиром, солим и перчим по вкусу.
  • Хорошо вымешиваем котлетную массу.
  • Мокрыми ладонями формируем котлеты и перед жаркой панируем их в муке или в сухарях.
  • Кладем на сковороду и обжариваем в небольшом количестве растительного масла на умеренном огне.
  • Когда котлеты зарумянятся, переворачиваем и доводим до готовности под крышкой.
  • Готово!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик