Categories: Десерты

Крамбл с персиком и миндалем

Крамбл — десерт, который состоит из крошки и сладкой начинки из фруктов или ягод. Самой популярной фруктовой начинкой являются яблоки. Кокосовое масло можно заменить сливочным или растительным. Сахар обычный тростниковый или коричневый. Мука по рецепту рисовая, но можно заменить на пшеничную и даже овсяную. Чашечка чая с ароматным десертом — крамбл станет прекрасным угощением к приходу гостей.

Ингредиенты

Миндаль молотый – 150 г.
Сахар – 70 г.
Рисовая мука – 20 г.
Картофельный крахмал – 30 г.
Кокосовое масло – 30 г.
Персик без косточки – ~500 г. или по вкусу
Миндальные хлопья – 50 г.
Вода – 1 ч. л.

Шаги

Печать

Промыть и освободить от косточки персики. Нарезать дольками и выложить на пергамент на дно формы.
Одну чайную ложку крахмала от общего количества отобрать и посыпать персики. Это необходимо для того, чтобы не было излишней жидкости от персиков.
Для крошки смешать все сухие ингредиенты – рисовую муку, сахар, крахмал, молотый миндаль. Добавить кокосовое масло разогретое и воду. Руками перетереть ингредиенты в крошку.
Равномерно фрукты в форме посыпать крошкой. Сверху выложить миндальные хлопья.
Отправить форму в духовку при 180 С на 40 минут. За это время крошка пропечется и станет хрустящей. Если миндальные хлопья начнут темнеть, необходимо прикрыть крамбл фольгой.
Крамбл готов. Дать ему возможность остыть.
Нарезать порционными кусочками и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!