Борщ — это один из самых популярных супов во всем мире. Он есть буквально в любом заведении, которое ассоциирует себя со славянской кухней.
Ингредиенты
- картофель;
- свинина;
- лук репчатый;
- морковь;
- растительное масло;
- томатная паста;
- капуста;
- помидор;
- свекла;
- лавровый лист;
- соль;
- укроп;
- петрушка.
Шаги
- Отвариваем до готовности свинину примерно 1,5-2 часа. Очищенный картофель нарезаем кубиком. Достаем из бульона свинину, кладем в бульон картофель и варим до готовности.
- Нарезаем небольшим кубиком лук, натираем на крупной терке морковь. В сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь. Добавляем к овощам томатную пасту, смешиваем.
- Шинкуем капусту, кладем ее к картофелю в бульон. Нарезаем небольшими кусочками помидор, обжариваем вместе с луком и морковью.
- Спустя пару минут выкладываем обжаренные овощи в бульон, перемешиваем. Очищенную свеклу натираем на мелкой терке и обжариваем в сковороде с растительным маслом 2-3 минуты.
- Выкладываем обжаренную свеклу в бульон. Нарезаем небольшими кусками отваренную свинину и кладем в суп. Шинкуем петрушку и укроп, добавляем в борщ вместе с лавровым листом.
- По вкусу высыпаем в борщ соль и черный молотый перец.
В итоге мы имеем простой, но вкусный красный борщ. Объем ингредиентов рассчитывается исходя из размеров кастрюли и вкусовых предпочтений.
