Красный рулет

Вам понадобятся

  • Размер формы для выпечки 30 см х 40 см
  • Глубокая миска
  • Ручной миксер
  • Бумага для выпечки
  • Пищевая пленка
Ингредиенты
Порции: +10
  • Тесто:
  • Мука пшеничная 100 г
  • Сахар 100 г
  • Какао-порошок 1 ст.л.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Разрыхлитель 10 г
  • Ванилин  ¼ ч.л
  • Краситель красный 2 ч.л
  • Крем:
  • Сыр творожный сливочный 300 г
  • Масло сливочное 180 г
  • Сахарная пудра 90 г
  • Помадка:
  • Сахарная пудра 100 г
  • Вода холодная 4 ч.л.
  • Пропитка коржа:
  • Коньяк 3 ст.л.
  • Красная смородина свежаяжли замороженная 20 г
На порцию
Калории: 294 ккал
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Готовим тесто: куриные яйца и 100 г сахара, взбить миксером до пены.
  • Добавить муку, какао-порошок, ванилин и разрыхлитель, взбить миксером до однородного состояния.
  • Добавить красный краситель и аккуратно перемешать лопаткой до однородного цвета.
  • Готовим крем: В глубокой миске смешайте миксером сыр, размягченное сливочное масло и 90 г сахарной пудры.
  • Застелите противень 30 см. на 40 см. пекарской бумагой, края бумаги должны быть приподняты, немногим выше теста, вылейте тесто и разровняйте по всему противню.
  • В разогретой духовке выпекайте корж 10 мин. при 180°С.
  • Достаньте противень из духовки и переложите корж вместе с бумагой на стол.
  • Сбрызните готовый корж коньяком.
  • Смажьте равномерно поверхность коржа подготовленным сырным кремом и заверните в плотный рулет.
  • Рулет заверните в бумагу и в пищевую пленку, поместите на 30 минут в холодильник.
  • Достаньте рулет из холодильника и приготовьте сахарную помадку — в миске тщательно перемешайте 100 г сахарной пудры и 4-5 ч.л. холодной воды, перемешайте до густой однородной массы.
  • Ложкой полейте на рулет готовую помадку и украсьте ягодами красной смородины.
  • Поместите Красный рулет в холодильник на 30 минут. Рулет готов.

Источник

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )