Крем-суп из белых грибов с кедровыми орешками

Рецепт нежнейшего крем-супа мне достался по наследству, от моей прабабушки, которая не любила ненасыщенные бульоны. Перед приготовлением обязательно тщательно промываем белые грибы от земли и грязи. Если грибы были собраны самостоятельно, то нижнюю часть ножки обрезаем.

Для сохранения пользы и витаминов, кедровые орешки не подвергаются термической обработки, поэтому добавляются в уже приготовленное блюдо.

Подготовка орехов заключается в очистке от скорлупы, промывке под проточной водой и замачиванием на пару часов.

Ингредиенты
  • Картофель — 3 шт.  
  • Морковь — 1 шт.  
  • Лук — 2 шт. средние  
  • Грибы белые — 0,5 кг.  
  • Кедровые орешки — 50 гр.  
  • Сливки — 50 мл.  
  • Соль — по вкусу  
  • Зелень — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Воду в количестве 1 литра ставим на огонь, ждем закипания;
  • Грибы нарезаем на кубики и добавляем в кипящую подсоленную воду, варим на маленьком огне до готовности;
  • Морковь и лук режем любым удобным способом и после готовности грибов добавляем в кастрюлю;
  • Картофель промываем, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю;
  • Как половина воды выкипит, суп выключаем и добавляем 50 мл сливок, взбиваем все при помощи блендера;
  • При формировании порции в каждую тарелку добавляем кедровые орешки и зелень. Добавляем жареные грибы. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )