Крем-суп из шампиньонов

Сливочный суп из шампиньонов с неповторимым вкусом и ароматом, с идеально подобранными ингредиентами и специями. Теперь такой крем-суп вы можете попробовать не только в роскошных и знаменитых ресторанах, а приготовить самостоятельно дома и мы уверены, что вам еще не раз захочется порадовать себя и своих близких этим лакомством.

Ингредиенты
  • Шампиньоны — 800 г  
  • Репчатый лук — 170 г  
  • Сливки 20% — 500 мл  
  • Коньяк — 80 мл  
  • Бульон куриный — 800 мл  
  • Растительное масло — 2 ст.л.  
  • Сливочное масло — 100 г  
  • Соль — 1 ч.л.  
  • Черный перец молотый — ½ ч.л.  
  • Тимьян сушеный — 1 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Разогреть сотейник с растительным маслом, мелко нарезанный репчатый лук обжарить на слабом огне 5 минут.
  • Добавить сливочное масло, нарезанные шампиньоны, перемешать и продолжать обжаривать еще 5 минут на слабом огне.
  • В сотейник добавить бульон, тимьян и варить на слабом огне под крышкой 10 минут.
  • Добавить коньяк и продолжать варить на слабом огне 5 минут, не накрывать сотейник крышкой, чтобы выпарить алкоголь.
  • Добавить соль, черный перец, сливки и довести до кипения. Варить 3 минуты на слабом огне.
  • Выключить огонь измельчить блендером грибы с луком и взбить суп до однородного состояния.
  • Включить плиту, довести грибной суп крем до кипения и сразу выключить плиту.
  • Подавать грибной суп-крем горячим, добавив несколько капель оливкового масла, с белыми гренками обжаренными на сливочном масле.
Рейтинг
( Пока оценок нет )