Круассаны из готового слоеного теста

Вам понадобятся

• Духовка
• Противень
• Бумага для выпечки
• Доска для работы с тестом
• Нож

• Разморозить тесто: оставить на несколько часов в холодильнике, удобнее это делать с вечера или размораживать при комнатной температуре на столе, тесто должно быть полностью укрытым, чтобы не подсохло
• Разогреть духовой шкаф до 200°С
• Размороженное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм, раскатывать необходимо в одном направлении, чтобы не повредить слои. Второй пласт теста, пока пока мы с ним не работаем, рекомендуем убрать в холодильник, завернув в пищевую пленку
• Аккуратно, раскатанное тесто разрезать на четыре треугольных заготовки одинакового размера
• Свернуть каждую заготовку из теста от основания треугольника к его вершине. Одной рукой сворачивать рулет, а другой рукой слегка вытягивать вершину треугольника
• Выложить скатанное тесто на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут
• После смазать взбитым куриным яйцом и отправить в духовой шкаф
• Выпекать круассаны при режиме «верхний нижний нагрев с конвекций» 10 минут при температуре 200°С, затем убавить температуру до 185°С и выпекать еще 10 минут
• Круассаны готовы