Крученики, фаршированные перцем

Вкуснейшее блюдо украинской кухни. Смесь шашлыка и отбивной, очень сочное и необычное блюдо.

Ингредиенты
  • Свинина — 500 гр.  
  • Соль — 20 гр.  
  • Перец чёрный молотый — 20 гр.  
  • Чеснок — 10 зубчиков  
  • Соевый соус — 3 ст.л.  
  • Масло оливковое — 3 ст.л.  
  • Перец болгарский (можно разного цвета) — 2 шт.  
  • Лук — 1 шт.  
  • ДЛЯ СОУСА
  • Сметана — 200 гр.  
  • Чеснок — 3 чубчика  
  • Зелень — 1 пучок  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Для кручеников лучше всего подойдёт свиная корейка. Она более сочная и мясистая.
  • Нарезаем мясо на пласты толщиной 0.5 — 2 см.
  • Для того, чтобы мясо было более нежным, отбейте под пищевой плёнкой.
  • В отдельной миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мелко нарезанный чеснок.
  • Каждый пласт посолите, поперчите и смажьте чесночно-соевым соусом. Отправите под плёнку на 20-25 минут мариноваться.
  • Пока маринуется мясо, нарежьте болгарский сладкий перец тонкими, длинными полосками.
  • На мясо выложите перец (примерно 3-5 шт), заверните в трубочку.
  • Закрепите шпажкой или ниткой, чтобы во время приготовления крученики не развалились. Когда все крученики будут собраны, разогрейте сковороду.
  • Обжарьте крученики с каждой стороны до золотистой корочки.
  • Как только все крученики готовы, переложите их в сковороду. Добавьте немножко воды.
  • Оставьте томиться под крышкой на слабом огне 15 — 25 минут или до готовности.
  • После того, как крученики будут готовы, выложите на блюдо и снимите шпажку.
  • Подавать крученики можно как в холодном виде, так и в горячем со сметанным соусом.
  • Для сметанного соуса выбирайте сметану от 15%. Зелень и чеснок мелко нарежьте, смешайте со сметаной и дайте настояться 10 минут.
Рейтинг
( Пока оценок нет )