Предлагаем простой рецепт крылышек Баффало в духовке. Благодаря запеканию в духовке мясо в панировке получается абсолютно не жирным, что есть несомненным плюсом. Для панировки используем муку и разные специи, которые делают крылья пикантными, ароматными, с насыщенным цветом. Хрустящие румяные крылышки после запекания дополняем вкусным соусом на основе сыра и сливочного масла.
45 мин 4 порций
Ингредиенты
- Куриные крылышки 1 кг
- Мука 3 ст.л
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Сушеная петрушка 1 ч.л
- Чеснок сушеный 1/2 ч.л
- Паприка сладкая 1 ч.л
- Соль 1 ч.л
- Сок лимона 1-2 ст.л
- Чеснок 3-4 зубчик
- Сливочное масло 50 г
- Твердый сыр 30-40 г
- Петрушка- по вкусу
- Соль 1/3 ч.л
Шаги
Куриные крылья ополосните, высушите, разрежьте на 3 части. Третью тонкую конечность уберите, она не понадобится.
Отдельно приготовьте панировку. В глубокую емкость всыпьте муку и специи – молотый красный перец, сушеную петрушку, молотый чеснок, соль и перец. Обязательно добавьте разрыхлитель, тогда планировка равномерно распределится по крыльям.
Смесь тщательно перемешайте, в нее опустите мясо, еще раз перемешайте, чтобы панировка окутала каждый кусок
Крылья в панировке выложите на противень на расстоянии друг от друга.
Запекайте мясо при температуре 200 градусов следующие 30 минут. В процессе крылья один раз переверните, чтобы обе стороны подрумянились одинаково.
Параллельно приготовьте сырный соус. Сливочное масло растопите до жидкого состояния, добавьте сыр, измельченный на терке и нашинкованную зелень. Зубочки чеснока пропустите через пресс, добавьте в соус.
Смесь приправьте специями по вкусу, добавьте сок лимона, тщательно перемешайте.
Готовые крылья переложите в глубокую тарелку.
Сверху полейте их сырно-масляным соусом, перемешайте. Переложите блюдо в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!
