Кугель с заварным кремом (макаронно-творожная запеканка)

Существует множество вариантов приготовления кугеля — мясной, овощной, сладкий. Хочу предложить Вам приготовить мой самый любимый, с нежным сливочным вкусом и шоколадной крошкой. Так готовлю его я. Легкий в приготовлении, идеально подходит к субботнему завтраку.

Ингредиенты
  • Лапша или вермишель — 300 гр  
  • Творог жирный — 200 гр  
  • Яйца — 4 шт  
  • Молоко — 500 мл  
  • Сахар — 1 стакан  
  • Крахмал кукурузный — 3 ст. л  
  • Масло сливочное — 150 гр  
  • Ванильный сахар — 10 гр  
  • Мука — 150 гр  
  • Какао — 2 ст. л  
  • Соль — щепотка  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В первую очередь отварим в кипящей подсоленной воде лапшу, промоем ее холодной водой и дадим жидкости хорошо стечь. Важно не переварить, варим «аль денте».
  • Для приготовления заливки яйца смешаем с сахаром, добавим крахмал.
  • Молоко переливаем в сотейник, добавляем ванильный сахар и доводим до кипения. В кипящее молоко вливаем тонкой струйкой смесь из яиц, сахара и крахмала и, постоянно помешивая, даем крему закипеть и провариваем буквально минуту до загустения. В горячий крем добавляем 50 гр. сливочного масла.
  • Добавляем в массу творог (лучше перетёртый), перемешиваем.
  • В муку добавим какао и просеем, чтобы не было комочков. Размягченное сливочное масло перетрем с мукой, какао и столовой ложкой сахара. У нас должна получиться песочная крошка.
  • Форму для запекания смажем сливочным маслом, можно присыпать сухарями или манкой. Выкладываем лапшу в форму. Заливаем яично-творожной массой, слегка перемешиваем.
  • Разравниваем поверхность и накрываем форму фольгой.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем кугель запекаться на 25-30 минут. Через полчаса достаем.
  • Снимаем фольгу и сверху равномерно посыпаем песочной крошкой. Отправляем обратно в духовку еще на 10-15 минут.
  • Наш кугель готов, когда сверху образуется хрустящая корочка, а по дому распространится чудесный аромат, созывая всех к завтраку. Если вы хотите полакомиться кугелем, забудьте о калориях!
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )