Сегодня готовим самую вкусную и самую оригинальную кукурузную кашу «Две кукурузы»! В домашних продуктовых запасах трудно представить себе что-либо более желтое, чем сладкая консервированная кукуруза, кукурузная крупа и куркума. А в нашей прекрасной, во всех смыслах, и полезной кукурузной каше соединены эти три самых солнечных ингредиента.
30 мин 3 порций
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Оливковое масло 3 ст.л
- Консервированная кукуруза 150 г
- Кукурузная крупа 1 стакан
- Куркума 1 ч.л
- Имбирь сушеный молотый 1/2 ч.л
- Соль- по вкусу
Шаги
Для каши сначала необходимо приготовить обычную овощную поджарку из лука и моркови в кастрюле с толстым дном либо в казанке для плова. Налейте на дно кастрюли оливковое масло, затем поместите туда измельченную луковицу. Пассеруйте несколько минут, все время помешивая луковую массу.
Как только луковая масса слегка зарумянится – отправьте к ней тертую морковь. Продолжить обжаривание.
К овощам добавить половину банки (130-150 г) сладкой консервированной кукурузы (жидкость отцедить от зерен), недолго потушить вместе с морковью и луком в масле. Совет: Зимой или в межсезонье используйте кукурузу в банке, а вот в летний сезон можно взять и свежую молочную кукурузу с початков.
Кукурузную крупу промыть, всыпать к кукурузе и овощам в кастрюлю.
Влить воду, соблюдая следующую пропорцию: 1 часть крупы к 3 частям воды. Сразу же добавить имбирь и куркуму, а также предварительно посолить.- Накрыть кашу крышкой и включить медленный огонь. Размеренно варить до готовности 15-20 минут, а затем, не снимая крышки, дать ей постоять уже вне плиты.
- В самом конце кукурузную кашу перемешать, равномерно распределяя все ее ингредиенты между собой, но очень деликатно, чтобы не повредить структуру кукурузных зерен и сохранить их целыми. Во время трапезы они будут попадаться вам на зубок, и это будет очень вкусно. Каша особенно хороша в теплом виде, поэтому не забудьте положить сверху кусочек домашнего сливочного масла и айда наслаждаться!
Кукурузная каша готова! Приятного аппетита!
