Кукурузный кекс

Если вы любите блюда из кукурузной муки, то вам очень понравится этот кекс . Он во-первых полезный (не содержит глютена), а во-вторых очень вкусный 😊. На второй день этот кекс ничуть не черствеет, чем в первый. Наоборот он ещё мягче.

Ингредиенты
  • Кукурузная мука мелкого помола — 320 гр  
  • Сахар — 240 гр  
  • Молоко — 400 мл  
  • Оливковое или растительное масло — 150 мл  
  • Яйцо крупные — 3шт  
  • Цедра лимона — 0.5  
  • Разрыхлитель — 1 ч.л  
  • Ванильный сахар — 1ч.л  
  • Соль — Щепотка  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму диаметром 22-24см смазать маслом, присыпать кукурузной мукой.
  • кастрюльку просейте кукурузную муку, добавьте сахар, ванильный сахар, молоко, масло и соль. Всё тщательно перемешайте до однородности. ⠀
  • Поставьте кастрюльку на средний огонь. Варите массу до тех пор, интенсивно мешая, пока она не загустеет. По консистенции должна быть, как кукурузная или манная каша, не слишком густая, но и не жидкая.
  • Готовую массу снимите с огня, перелейте в другую глубокую ёмкость, слегка остудите. Не волнуйтесь, если в массе образовались комочки — мы от них избавимся!
  • Добавьте в остывшую массу яйца, по одному. Я, после каждого добавленного яйца, взбивала миксером на самой низкой скорости — таким образом мелкие комочки, исчезли. ⠀
  • По желанию цедру половины лимона. По желанию можно ещё цукаты, изюм или орехи- получается очень вкусно! Но на первый раз рекомендую приготовить классический вариант.
  • В самом конце добавьте разрыхлитель, перемешайте. Готовая масса будет довольно жидкой.
  • Готовую массу перелейте в подготовленную форму, поставьте в духовку и пеките минут 40-45. Готовность обязательно проверьте зубочисткой.
  • По классическому рецепту пирог ничем не украшают, но я считаю, что можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадом это по желанию!
Рейтинг
( Пока оценок нет )