Советуем попробовать влажный и очень сладкий мексиканский кукурузный пирог Pan de Elote, приготовленный из кукурузных зерен и сгущенки.
Текстура этой вкуснятины является идеальным сочетанием лучших черт хлебного пудинга и влажного пирога, плюс кукурузные зерна также придают свой шарм.
Ингредиенты
- Кукуруза, зерна 4 стакана
- Яйца куриные 4 шт.
- Сгущенное молоко 400 г
- Масло сливочное 1/2 стакана
- Молоко 1/4 стакана
- Мука пшеничная 6 ст. л.
- Ванильный экстракт по вкусу
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль 1/4 ч. л.
Шаги
- Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для выпечки кусочком сливочного масла. Отложите.
- В блендер добавьте 3 ¾ стакана размороженных кукурузных зерен, яйца, сгущенку, сливочное масло, молоко, муку, разрыхлитель, экстракт ванили и соль. Смешайте до получения однородной массы.
- Добавьте оставшиеся ¼ стакана кукурузных зерен и перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте 35-40 минут или до золотисто-коричневого цвета.
- Выньте из духовки и дайте остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.
