Кулеш

Кулеш, кулиш или кёлеш, это блюдо вы можете называть так, как его называли ваши родители, все дело в том, что кулеш готовят на Украине, в Венгрии, Польше, Беларуси, южных регионах России и все считают его своим, национальным. Где-то кулеш напоминает суп, где-то на кашу. На самом деле, это невероятно вкусная похлебка из пшена, сала и кусочков мяса. Приготовьте кулеш на огне или на плите и мы уверены, вам это очень блюдо понравится.

Ингредиенты
  • Крупа пшено — 200 г  
  • Сало — 200 г  
  • Свинина вырезка или шейка — 500 г  
  • Куриные яйца — 2 шт  
  • Картофель — 180 г  
  • Морковь — 120 г  
  • Лук репчатый — 220 г  
  • Чеснок — 4 зубчика  
  • Петрушка свежая — 15 г  
  • Вода — 1,5 л  
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.  
  • Соль — 2 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Промыть пшено горячей водой дважды.
  • В казан положить 150 г сала нарезанного кубиками и обжарить на среднем огне 4-5 минут.
  • Добавить в казан нарезанный репчатый лук и обжарить на среднем огне 3-4 минуты до золотистого цвета.
  • Добавить мясо в казан и продолжать обжаривать, перемешивая, на среднем огне 5-7 минут.
  • Добавить нарезанные кубиком картофель и морковь, промытое пшено, соль, молотый перец и воду, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут.
  • Взбить куриные яйца и добавить 100 мл холодной воды, хорошо перемешать и вылить в казан, перемешивать кулеш 2-3 минуты на слабом огне.
  • Выключить огонь, накрыть казан с кулешом крышкой и оставить на 10 минут.
Рейтинг
( Пока оценок нет )