Курица каччиаторе. Итальянская кухня

Курица каччиаторе. Итальянская кухня

Курица каччиаторе / cacciatore — известное итальянское блюдо, из обжаренной то золотистой корочки курицы, тушеной с томатами, грибами и сладким перцем. Одна из легенд гласит, что если охотник возвращался домой без добычи, жена готовила курицу, соблюдая принятый стиль для приготовления дичи. Курица по-охотничьи идеальное блюдо для семейного обеда, ужина с друзьями или в качестве основного блюда к праздничному столу

Ингредиенты
  • Курица — 1 кг  
  • Лук репчатый — 240 г  
  • Перец сладкий красный — 180 г  
  • Шампиньоны — 250 г  
  • Помидоры резаные — 700 г  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Вино сухое белое — 100 мл  
  • Масло растительное — 2 ст.л.  
  • Тимьян сушеный — 1 ч.л.  
  • Орегано сушеный — 1 ч.л.  
  • Сахар — 1 ч.л.  
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.  
  • Соль — 1 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Промыть и обсушить курицу, нарезать репчатый лук и сладкий перец соломкой, чеснок измельчить, грибы нарезать пластинами.
  • В сковороде на среднем огне нагреть растительное масло.
  • В сковороде на среднем огне нагреть растительное масло.Выложить кусочки курицы и обжарить их на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
  • Курицу переложить из сковороды в миску.
  • Выложить на сковороду нарезанные репчатый лук, сладкий перец, грибы и обжарить на среднем огне 5 минут.
  • Добавить соль, сахар, перец, тимьян, орегано, чеснок и сухое вино, перемешать и тушить на слабом огне 3 минуты.
  • В сковороду добавить резаные помидоры и довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 7 минут.
  • На овощи выложить обжаренные кусочки курицы и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 15 минут, затем курицу перевернуть, закрыть крышкой и тушить еще 15 минут. Затем вновь перевернуть кусочки курицы и тушить на слабом огне 5 минут.
  • Подавать курицу по-охотничьи горячей с картофелем, пастой или рисом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )