Categories: Вторые блюда

Курица «по-еврейски» или Как приготовить нежную и сочную курочку буквально «из ничего»

Сегодня наш рецепт курицы хоть и звучит довольно выразительно, но он не связан с какой-либо национальной кухней. Возможно, курица по-еврейски была названа так потому, что готовится она с использованием минимального количества бюджетных ингредиентов, но несмотря ни на что получается очень нежной и сочной. Если вы действительно удивлены, как можно приготовить вкусную тушеную курицу буквально из ничего, будем рады познакомить вас и с этим принципом приготовления птицы!

Ингредиенты

курица (либо любые ее части) – 0,6-0,7 кг
лук репчатый – 0,5 кг
сода – 0,5 ч.л.
соль и черный перец – по 0,5 ч.л.
растительное масло – 50 мл

Шаги

Печать

Белый репчатый лук очистить от шелухи и нарезать крупными или средними кубиками, сложить в глубокую сковороду или в казан, где будет тушиться курица. Измельчать лук мелко не нужно, так как он в процессе тушения и так «растает» в соусе. Влить в сковороду растительное масло.
Всыпать к луку соль и соду. Перемешать и поставить на медленный огонь под крышку.
Через 10 минут лук пустит сок и начнет приобретать более однородную консистенцию, напоминающую соус.
Курицу разрезать на порционный кусочки, промыть, просушить и выложить на луковый соус. По желанию добавить пряности, например, черный молотый перец.
Накрыть крышкой и тушить еще 35 минут.
Подавать курицу по-еврейски с зеленью или овощами, а для более сытного гарнира можно приготовить пасту, отварной картофель или кашу.
Приятного аппетита!