Курица по-мароккански

Курицу готовят во всех станах мира. Но в национальной кухне каждой страны есть свои популярные рецепты и секреты приготовления. Есть даже такие рецепты, где вкус куриного мяса меняется до неузнаваемости. Готовим курицу по-мароккански с оливками. Рецепт необычный, но очень простой. Куриное мясо тушится с луком в бульоне, с добавлением специй, белого вина и оливок. Оливки отдают свой вкус бульону, за счет этого подлива получается с выраженной кислинкой.Такой необычный подход к приготовлению обычного куриного мяса, создаст изысканное блюдо, которое разнообразит ваше привычное меню.

35 мин  2 порций

Ингредиенты
  • Куриное филе 2 шт  
  • Лук репчатый 1 шт  
  • Консервированные оливки 10 шт  
  • Бульон куриный 120 мл  
  • Вино 60 мл  
  • Оливковое масло 2 ст.л  
  • Чеснок 2 зубчик  
  • Куркума 1/2 ч.л  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
  • Соль- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все продукты для приготовления блюда.
  • Куриное филе ополосните, удалите жир и пленку. Нарежьте филе крупными пластинами, присыпьте с двух сторон солью и молотым перцем. Сковороду хорошо разогрейте, влейте небольшое количество масла. В горячее масло уложите мясную нарезку, жарьте на сильном огне по 5 минут с каждой стороны, после достаньте из сковороды лопаткой.
  • Лук нарежьте тонкими полосками, закиньте на масляную поверхность сковороды, жарьте на среднем огне до мягкости около 5 минут.
  • К луку добавьте куркуму, молотый перец и измельченный чеснок, перемешайте, обжаривайте около минуты.
  • Оливки без косточек разрежьте пополам, поместите к луку.
  • Влейте мясной бульон и белое сухое вино, перемешайте, тушит несколько минут.
  • Мясо верните в сковороду к луку, максимально погрузив его в жидкость.
  • Тушите курицу на среднем огне под крышкой следующие 7 минут до готовности.
  • Мясо переложите в тарелку для подачи, дополните зеленью. Если не хватает кислоты, мясо перед подачей полейте соком лимона.
Рейтинг
( Пока оценок нет )