Если вы хотите подать к столу вкусное и сытное блюдо, тогда приготовьте кусочки курицы, тушёные с картошкой и кабачками. Рецепт несложный и очень удачный. И курочка, и овощи в процессе тушения становятся аппетитными, сочными. Приготовьте это блюдо и тогда голодным из-за стола точно никто не уйдёт!
Ингредиенты
- картофель — 700 г;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- кабачки очищенные — 150 г;
- лук — 1 шт.;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
- зелень свежая — по вкусу;
- вода кипячёная — 300 мл (или сколько потребуется).
Шаги
- Курицу нарезаем на порционные куски среднего размера. Я использовала для тушения пару окорочков и крылышки.
- В казан (или в глубокую кастрюлю с толстым дном) наливаем растительное масло, разогреваем его на достаточно сильном огне, затем выкладываем куски курицы. На среднем огне обжариваем кусочки куриного мяса минут 8-10, периодически перемешивая.
- Нарезаем очищенную морковку на тонкие брусочки (или полукружочки). Очищенную луковицу нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем морковь с луком к обжаренным кусочкам курицы.
- Кабачки (если кожура жёстка её нужно срезать, крупные семечки тоже нужно убрать) нарезаем на кубики. Очищенный от семян и плодоножки болгарский перец нарезаем на полоски и вместе с кабачками добавляем в казан (или кастрюлю) с обжаренной курицей и овощами, перемешиваем.
- Немного убавляем огонь и тушим овощи с куриным мясом 10 минут, периодически перемешиваем.
- По истечении 10 минут к курице и овощам добавляем очищенный и нарезанный на крупные кубики картофель, по вкусу солим и перчим, можно приправить своими любимыми специями.
- Содержимое в казане заливаем кипячёной водой так, чтобы она была немного ниже уровня картошки, перемешиваем.
- Под крышкой тушим курицу с картошкой и кабачками 40 минут (до мягкости кусочков картофеля). Посыпаем готовое блюдо нарезанной зеленью (у меня — петрушка), перемешиваем.
- Это вкусное, сытное блюдо к столу лучше подавать в горячем виде. Курица получается сочной, хорошо пропаренной, а аппетитные, мягкие картошка с кабачками, которые тушились вместе с мясом, станут прекрасным гарниром.
