Куриная печень, тушеная с морковью и луком

Иногда так не хочется заморачиваться по поводу готовки и сделать что-то до одури простое, но вкусное и сытное… А ведь существует просто громаднейшее количество таких рецептов! Можно обойтись и без духовки, долгой нарезки и гор немытой посуды, которая часто вгоняет в дрожь даже самых отчаянных домохозяек.

Сегодняшний рецепт пасты с заправкой из печени и жареных овощей — это некая интерпретация всем известной пасты болоньезе. Моя вариации гораздо менее пафосная, простая, по силам всем и даже в некоторой степени менее калорийная. Приступим?

• Очищенную морковь рубим тонкой соломкой или трем на терке. Луковицу очищаем и меленько шинкуем. Выливаем на сковороду немного оливкового масла, разогреваем и отправляем овощи. Немного солим, перчим по вкусу и распределяем лопаткой по поверхности сковороды. Жарим на среднем огне 2-4 минуты до румяного цвета
• Теперь промываем и обсушиваем куриную печень. Если на ней есть какие-либо жилки – убираем их. Мелко нарезаем продольными полосками. Старайтесь делать куски печени не сильно крупными, чтобы они нормально прожарились. Закидываем к овощам.
• Жарим до полной готовности, периодически помешивая.
• В это время отвариваем любую пасту (у меня бантики). Сливаем воду и оставляем остывать на дуршлаке.
• Смешиваем пасту и печень с морковью и луком. Хорошо всё перемешиваем, чтобы макароны пропитались вкусом и запахом. Вкуснейшее и простейшее блюдо готово!
• Отдельный совет – подавайте и кушайте пасту со свежими овощами (я порезала огурчик и украсила базиликом), чтобы сделать ужин максимально сытным и одновременно полезным.