Куриная печень, запечённая с овощами, под сыром

Сытное и очень вкусное блюдо из куриных субпродуктов и овощей. Картофель, сладкий перец, лук и куриная печень предварительно по отдельности обжариваются. Это займёт чуть больше времени на подготовку, но так вкус овощей и печени станет насыщеннее и ярче, чем сразу запечённых в духовке. Блюдо получается сочным и очень ароматным, покрывает всё аппетитная сырная корочка.

Ингредиенты
  • Печень куриная — 500 г  
  • Перец сладкий — 400 г (4 шт.)  
  • Картофель — 420 г (4 шт.)  
  • Помидоры — 380 г (7 некрупных)  
  • Лук репчатый — 200 г (2 шт.)  
  • Сыр твёрдый — 180 г  
  • Чеснок — 3 зубчика  
  • Масло растительное — 60-75 мл (4-5 ст. ложек)  
  • Перец молотый (смесь перцев) — 0,5 ч. ложки (по вкусу)  
  • Хмели-сунели — 2 ч. ложки  
  • Соль — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Необходимые продукты. Сладкий перец я взяла разных цветов, так готовое блюдо будет ярче.
  • Картофель очищаем, промываем и нарезаем кружочками толщиной около 0,8 см.
  • В сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла, выкладываем картофель в 1 слой.
  • Обжариваем картошку на огне выше среднего по 3-4 минуты с двух сторон, до подрумянивания. Я обжаривала картофель двумя партиями.
  • Выкладываем картофель в форму для запекания, посыпаем солью и смесью перцев (по 0,25 ч. ложки).
  • Куриную печень промываем, обсушиваем и разрезаем на 2 части.
  • В сковороду вливаем 15 мл (1 ст. ложку) растительного масла, разогреваем и обжариваем на нём печень на среднем огне приблизительно по 3 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Внутри печень может остаться немного сырой — она ещё будет запекаться в духовке.
  • Сверху на картофель выкладываем печень, солим (щепотка) и посыпаем хмели-сунели (1 ч. ложка).
  • Сладкий перец очищаем от семян, промываем. Мякоть нарезаем крупными ломтиками.
  • Обжариваем перец на разогретом масле (15 мл) на огне выше среднего приблизительно по 2 минуты с каждой стороны, до полумягкости и подрумянивания.
  • Обжаренный перец выкладываем сверху на печень.
  • Репчатый лук очищаем, нарезаем крупными перьями.
  • В разогретой сковороде с оставшимся маслом (при необходимости добавляем ещё 1 ст. ложку) обжариваем лук на среднем огне 3-5 минут, до лёгкого подрумянивания. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
  • Чеснок очищаем, нарезаем пластинками и выкладываем поверх сладкого перца.
  • Всё солим (щепотка) и посыпаем смесью молотых перцев (0,25 ч. ложки), а также хмели-сунели (1 ч. ложка).
  • Затем равномерно выкладываем обжаренный лук.
  • Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх лука. Слегка солим.
  • Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем им помидоры. Форму с печенью и овощами отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30-35 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
  • Куриная печень, запечённая с овощами, готова.
  • Нарезаем блюдо порционными кусочками и подаём к столу. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )