Куриное филе с болгарским перцем в кисло-сладком соусе

Куриное филе с болгарским перцем в кисло-сладком соусе

Нежное куриное мясо и ароматный болгарский перец, приготовленные в стиле китайской кухни. Изюминка блюда — в оригинальном кисло-сладком соусе-маринаде. Кусочки куриного филе сначала отправим в маринад, а затем обжарим вместе с перцем. Маринад при жарке превратится в соус, который обволакивая курицу и сладкий перец, придаст им невероятный вкус и сочность.

Ингредиенты
  • Куриное филе — 500 г  
  • Перец болгарский — 350 г (1 крупный)  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Имбирь свежий измельчённый — 1 ч. ложка  
  • Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)  
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка  
  • Для маринада:
  • Соевый соус — 3 ст. ложки  
  • Томатный соус — 2 ст. ложки  
  • Сахар — 1 ст. ложка  
  • Лимон — 100 г (1/2 шт.)  
  • или сок лимонный — 2-3 ст. ложки  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Перец красный острый молотый — 1/3 ч. ложки  
  • Для подачи:
  • Кунжут чёрный (семена) — 1 ч. ложка  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе лучше использовать свежее, не замороженное, так в готовом блюде курица будет сочнее. Промойте и обсушите филе и сладкий перец.
  • Соедините в глубокой миске всё для маринада: соевый соус, сахар, томатный соус, измельчённый чеснок, острый молотый перец и 50 мл воды. Добавьте сок половины лимона (2-3 ст. ложки), перемешайте.
  • Куриное филе нарежьте тонкими полосками произвольной длины.
  • Выложите куриное мясо в маринад, оставьте минимум на 20-30 минут. Курицу можно подержать в маринаде и подольше, например ночь.
  • Имбирь и чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
  • Разогрейте в сковороде растительное масло (подсолнечное, оливковое или кунжутное) и обжарьте на нём чеснок и имбирь 1 минуту.
  • Курицу вместе с маринадом отправьте в сковороду и обжарьте на сильном огне 7-8 минут, до выпаривания жидкости.
  • Помешивайте мясо птицы, чтобы оно обжарилось со всех сторон.
  • Болгарский перец очистите от семян, перегородок. Мякоть нарежьте ломтиками такой же длины, как и куриное филе. Добавьте подготовленный перец в сковороду. Готовьте, помешивая, ещё 3 минуты на сильном огне.
  • Когда перец станет мягче, добавьте в сковороду крахмал, разведённый в 50 мл холодной питьевой воды.
  • Вся жидкость должна выпариться, а кусочки курицы приобрести блестящий глянцевый оттенок. Примерно через 2 минуты блюдо будет готово.
  • Куриное филе с болгарским перцем в кисло-сладком соусе подавайте к столу, присыпав зёрнами чёрного кунжута (или белого). Можно сервировать бамбуковыми палочками — этими приборами блюдо есть удобнее всего.)
  • Сочный перец, сочное куриное мясо и очень вкусный соус, обволакивающий их, — отличное блюдо, чтобы ощутить новый, азиатский вкус привычной курицы.
  • Обязательно приготовьте это лёгкое и вкусное блюдо!
Рейтинг
( Пока оценок нет )