Аппетитное, яркое блюдо из куриного филе и овощей, к тому же простое в приготовлении. Кусочки курицы и сладкий перец по отдельности обжариваются, что позволяет запечатать все мясные соки внутри и усилить вкус перца. Затем все компоненты тушатся в соусе из свежих помидоров. Курица получается сочной, нежной, ароматной, с приятным кисловатым вкусом томатов, которые вместе с паприкой придают блюду красивый цвет.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Перец сладкий — 300 г (2 шт.)
- Помидоры (крупные) — 400 г (2 шт.)
- Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
- Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
- Зира — 1/4 ч. ложки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Паприка молотая — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Шаги
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Куриное филе промойте и обсушите, нарежьте средними кусочками. В сковороду влейте 2 ст. ложки растительного масла и разогрейте на сильном огне. Выложите куриное филе, посолите и поперчите (по щепотке).
- Обжаривайте в течение 4-5 минут, перемешивая. Выделившийся сок должен полностью испариться, а кусочки курицы покрыться неравномерной корочкой. Переложите обжаренное филе в тарелку и накройте крышкой или фольгой, чтобы не остывало.
- Репчатый лук очистите, промойте и мелко нарежьте. В освободившуюся сковороду выложите лук и обжаривайте на среднем огне в течение 5-6 минут, перемешивая.
- У сладких перцев удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте средними кусочками и добавьте в сковороду с луком.
- Овощи посолите и поперчите (по щепотке) и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут. Переложите овощи в тарелку с филе.
- В сковороду влейте оставшееся масло, отправьте в него зиру и паприку. Перемешайте и обжаривайте пряности в течение одной минуты.
- Помидоры разрежьте пополам и натрите на тёрке, оставив кожицу в руке. Влейте томатное пюре в сковороду с пряностями, тушите всё 1 минуту.
- Верните в сковороду с томатной массой куриное филе с обжаренными овощами.
- Доведите до кипения, затем тушите в течение 10 минут на медленном огне, перемешивая.
- Влейте в сковороду 50 мл воды и перемешайте (если соус не сильно загустел, то воду можно не доливать).
- Тушите всё в течение 15-20 минут на медленном огне, до загустения томатной подливы. При необходимости посолите и поперчите.
- Куриное филе, тушенное со сладким перцем в томатном соусе, готово. Приятного аппетита!
