Куриное филе, тушенное в пиве

Быстрый рецепт приготовления куриного филе, по которому мясо получается очень мягким и нежным. Филе нарезаем порционными кусочками, панируем в муке и жарим на сковороде. Секрет вкусного и сочного мяса кроется в пиве, в котором тушится курица после жарки. В готовом блюде вкус и запах спиртного абсолютно не чувствуется, при этом мясо имеет свою оригинальность и изысканность.

40 мин  5 порций

Ингредиенты
  • Куриное филе 2 шт  
  • Соль 1/2 ч.л  
  • Черный молотый перец 1/2 ч.л  
  • Мускатный орех- по вкусу  
  • Мука 3 ст.л  
  • Растительное масло 1 ст.л  
  • Пиво светлое 250 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Куриное филе ополосните, высушите. Филе разрежьте на две поперечные части, затем каждую половину разрешите вдоль, получая плоские куски. Они должны получиться примерно одного размера и формы. Сверху мясо накройте пищевой пленкой, слегка отбейте кухонным молоточком с двух сторон. При этом куски не должны стать очень тонкими. Мясо присыпьте солью, молотым перцем и мускатным орехом. Слегка сбрызните маслом, чтобы специи лучше распределялись по филе.
  • Каждый кусок запанируйте с двух сторон в пшеничной муке.
  • Сковороду разогрейте на плите, влейте растительное масло. В горячее масло уложите запанированную курицу.
  • Обжарьте мясо на умеренномогне по 3 минуты с каждой стороны. Затем залейте жареную курицу пивом.
  • Огонь уменьшите, мясо тушите в пиве еще 5-7 минут с каждой стороны.
  • После того как пиво испарится, курицу обжарьте до приобретения румяной корочки, снимите с огня.
  • Мясо подайте на стол в теплом виде. К нему можно приготовить легкий овощной салат. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )