Сытное простое блюдо, приготовленное без всяких усилий и большого количества посуды. Куриные бёдрышки получаются нежными, с пряным вкусом, а соевый соус гармонирует с запечёнными овощами и придаёт особую изюминку.
Ингредиенты
- Куриные бёдра (филе) – 400 г (5 шт.)
- Баклажаны (некрупные) – 200 г (3 шт.)
- Перец болгарский – 150 г (1 шт.)
- Лук репчатый – 110 г (1 шт.)
- Морковь (некрупная) – 80 г(1 шт.)
- Соевый соус – 5 ст. ложек
- Аджика сухая – 1/2 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Масло растительное (по желанию) – 0,5 ст. ложки
Шаги
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи вымойте и обсушите. У меня уже готовое филе бедра (без кожи и костей). При желании можно взять бёдра с кожей и косточками.
- Куриные бёдрышки промойте, обсушите и выложите в миску. Влейте к ним соевый соус (2 ст. ложки), всыпьте сухую аджику и перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
- Баклажаны очистите от кожуры, отрежьте хвостики. Мякоть нарежьте средними кубиками (не мельчите, чтобы овощи не превратились в кашу при запекании) и отправьте в глубокую миску. Влейте холодную воду, посолите (щепотка) и оставьте на 10 минут.
- Тем временем репчатый лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами. Рукав для запекания завяжите с одной стороны и поместите этой стороной на дно формы для запекания. Выложите в него подготовленный лук.
- Морковь очистите и промойте. Нарежьте четвертинками кружочков и добавьте к луку.
- У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец средними полосками, отправьте к остальным овощам.
- С баклажанов слейте воду, промойте их и обсушите. Затем отправьте в рукав.
- Все овощи посолите (учитывайте солёность соевого соуса), поперчите (щепотка), влейте оставшийся соевый соус (3 ст. ложки). При желании можно добавить немного растительного масла. Всё перемешайте.
- Сверху на овощи выложите замаринованные куриные бёдрышки.
- Плотно завяжите рукав с другой стороны, сделайте несколько проколов, чтобы пар мог выходить (если нет специальной перфорации в рукаве).
- Форму с курицей и овощами поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 30-40 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
- Достаньте фому, очень аккуратно (внутри горячий пар!) разрежьте рукав, удалив верхнюю часть.
- Куриные бёдрышки, запечённые с баклажанами и сладким перцем, в рукаве, готовы. Подавайте блюдо к столу.
- Приятного аппетита.
