Куриные котлеты в «рубашке» из кабачка

Куриные котлеты в «рубашке» из кабачка

Пахнущие чесночком и зеленью куриные котлеты щедро пронизаны растаявшей сырной стружкой, а «рубашка» из тонких пластин кабачка надежно удерживает всю конструкцию, одновременно увеличивая сочность мясных шариков. Приготовление этих котлеток займет меньше часа. Гарнир такому блюду не обязателен, ведь к мясу уже прилагаются печеные и свежие овощи. Это блюдо можно приготовить как к семейному обеду, так и поставить на праздничный стол.

Ингредиенты
  • куриный фарш – 450 г  
  • сыр – 80 г  
  • кабачки – 2 шт.  
  • чеснок – 3 зубка  
  • паприка, прованские травы, черный перец – по вкусу  
  • растительное масло – 30 мл  
  • свежая зелень – по желанию  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Длинными пластинами нарезать кабачки (толщина 3-4 мм), но только ножом, т.к. овощечистка режет слишком тонко и рубашка из кабачков может сгореть в духовке.
  • Переложить кабачки слоями, посыпав каждый солью.
  • Все специи и чеснок размешать в масле. Намазать этим составом овощные полоски и дать им отлежаться 7 мин., после чего кабачки станут очень эластичными и податливыми.
  • Покрошить укроп.
  • Сыр мелко натереть.
  • Сыр и укроп переложить к куриному фаршу.
  • Все тщательно размешать, немного посолив при этом.
  • Кабачковые полосы сложить крест-накрест.
  • В центр поставить мясной шарик.
  • Поднять полоски вверх и сколоть их зубочисткой.
  • Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее котлеты в рубашке.
  • Добавить 50 мл воды и отправить заготовки в духовку с верхним и нижним нагревом в 200 градусов.
  • Через полчаса котлеты в кабачках будут готовы. Переложить их на блюдо.
  • Торчащий край зубочисток можно спрятать под кусочками огурцов и помидоров.
  • И вот, котлеты в рубашке из кабачка готовы и призывно сигнализируют об этом чесночным ароматом.
  • Сочно и очень вкусно!
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 3 из 5 )