Приготовим куриные крылышки со свежими сливами, луком, морковью, чесноком, томатной пастой и пряностями. Сочетание всех этих ингредиентов делает куриное мясо мягким, с лёгкой фруктовой и томатной кислинкой, с пряным луково-чесночным ароматом и золотистым цветом корочки. Необычное, но удачное сочетание птицы со сливами.
Ингредиенты
- Куриные крылышки – 1,2 кг (12 шт.)
- Лук репчатый (большой) – 260 г (1 шт.)
- Морковь – 140 г (1 шт.)
- Сливы – 300 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Томатная паста – 0,5-1 ст. ложка
- Лавровый лист – 1 шт.
- Корица молотая – 1 щепотка
- Паприка острая молотая – 1 щепотка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Масло оливковое – 2 ст. ложки
- Укроп свежий – 1 пучок
- Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Шаги
- Подготавливаем необходимые продукты. В процессе готовки понадобится 440-450 мл горячей воды.
- Крылышки вымываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и разрезаем по суставам на 3 части.
- Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- Морковь очищаем, вымываем и нарезаем тонкими полукружиями.
- Чеснок очищаем и нарезаем кубиками.
- В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем куриные крылышки в один слой и обжариваем 3-4 минуты с каждой стороны. Обжаренные крылышки перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Аналогично обжариваем все крылышки в несколько заходов.
- Измельчённый лук кладём в сковороду, в которой жарились крылья, и обжариваем до золотистого цвета.
- К луку добавляем морковь и обжариваем 3-4 минуты.
- Перекладываем лук с морковью в кастрюлю с крылышками. Добавляем чеснок, томатную пасту, сахар, корицу, паприку и лавровый лист.
- Заливаем содержимое кастрюли 2 стаканами горячей воды, солим, перчим, перемешиваем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой тушим 20-25 минут.
- Сливы вымываем, очищаем от косточек и разрезаем на дольки.
- Добавляем сливы к крылышкам и тушим ещё около 10 минут.
- Зелень укропа промываем и мелко нарезаем.
- В готовое блюдо добавляем укроп, перемешиваем и выключаем огонь.
- Куриные крылышки, тушенные со сливами, подаём горячими с любимым гарниром либо как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
