Куриные крылышки, тушенные со сливами

Приготовим куриные крылышки со свежими сливами, луком, морковью, чесноком, томатной пастой и пряностями. Сочетание всех этих ингредиентов делает куриное мясо мягким, с лёгкой фруктовой и томатной кислинкой, с пряным луково-чесночным ароматом и золотистым цветом корочки. Необычное, но удачное сочетание птицы со сливами.

Ингредиенты
  • Куриные крылышки — 1,2 кг (12 шт.)  
  • Лук репчатый (большой) — 260 г (1 шт.)  
  • Морковь — 140 г (1 шт.)  
  • Сливы — 300 г  
  • Чеснок — 4 зубчика  
  • Томатная паста — 0,5-1 ст. ложка  
  • Лавровый лист — 1 шт.  
  • Корица молотая — 1 щепотка  
  • Паприка острая молотая — 1 щепотка  
  • Сахар — 1 ст. ложка  
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки  
  • Укроп свежий — 1 пучок  
  • Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу  
  • Соль — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготавливаем необходимые продукты. В процессе готовки понадобится 440-450 мл горячей воды.
  • Крылышки вымываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и разрезаем по суставам на 3 части.
  • Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
  • Морковь очищаем, вымываем и нарезаем тонкими полукружиями.
  • Чеснок очищаем и нарезаем кубиками.
  • В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем куриные крылышки в один слой и обжариваем 3-4 минуты с каждой стороны. Обжаренные крылышки перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Аналогично обжариваем все крылышки в несколько заходов.
  • Измельчённый лук кладём в сковороду, в которой жарились крылья, и обжариваем до золотистого цвета.
  • К луку добавляем морковь и обжариваем 3-4 минуты.
  • Перекладываем лук с морковью в кастрюлю с крылышками. Добавляем чеснок, томатную пасту, сахар, корицу, паприку и лавровый лист.
  • Заливаем содержимое кастрюли 2 стаканами горячей воды, солим, перчим, перемешиваем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой тушим 20-25 минут.
  • Сливы вымываем, очищаем от косточек и разрезаем на дольки.
  • Добавляем сливы к крылышкам и тушим ещё около 10 минут.
  • Зелень укропа промываем и мелко нарезаем.
  • В готовое блюдо добавляем укроп, перемешиваем и выключаем огонь.
  • Куриные крылышки, тушенные со сливами, подаём горячими с любимым гарниром либо как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )