Сосиска в тесте — изобретение блюда немецкое, там оно называется «Сосиска в ночнушке». После чего оно распространилось в США, Великобритании с названием «Поросята в одеяле».
Ингредиенты
- Сосиски – 10 шт.
- Молоко – 2 ст.
- Мука – 500 г.
- Сахар – 2 ст. л.
- Дрожжи – 10 г.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Соль – 0,5 чайн. л.
- Яйцо (для смазки) – 1 шт.
Шаги
- Смешать дрожжи плюс сахар, немного тёплого молока (0,5 ст). Оставляем на 10 минут.
- В кастрюлю наливаем остальное тёплое молоко, но не горячее. Прибавить масло растительное, соль, влить дрожжевую смесь. Размешать.
- Муку просеять, прибавить к молочно-дрожжевой массе, посолить, замесить тесто в кастрюле. Накрыть её полотенцем, лучше мокрым, поставить в тёплое место (температура от 25°), чтобы подошло, на 50 минут.
- Тесто обминаем, выкладываем из кастрюли на стол, добавить немного муки и ещё немного подмесить. Разделить на 10 равных кусочков. Сформировать колбаски из них.
- Каждую сосиску оборачиваем в колбаску из теста, оставляя кончики открытыми. Разложить сосиски в тесте на столе, оставить на 15 мин.
- Смазать взбитым яйцом, используем кисточку. Запечь в духовке, 180° 25 минут. Можно обжарить в масле на сковороде с 2-х сторон. Жарятся достаточно быстро. Минутки по 3 с каждой стороны. Сосиски в тесте готовы.
- Если их украсить глазами из майонеза и икры, получатся забавные монстрики, которые можно подать на Хеллоуин.
