Куриные рулеты с грушами и сыром, в духовке

Куриные рулеты с грушами и сыром, в духовке

Куриное филе после приготовления в духовке часто получается сухим. Этого можно избежать, если завернуть в рулетики из белого куриного мяса кусочки сочных груш и сыра. Результат понравится всем — при запекании сыр плавится, груши становятся мягче и выделяют сок, который пропитывает суховатое куриное филе. Блюдо готовится просто, а выглядит очень презентабельно, достойно праздничного стола.

Ингредиенты
  • Куриное филе — 600 г (2 шт.)  
  • Груши — 400 г (2 шт.)  
  • Сыр твёрдый — 100 г  
  • Вино сухое белое — 200 мл  
  • Масло сливочное — 30 г  
  • Розмарин сушёный — 1/2 ч. ложки  
  • Тимьян сушёный — 1/2 ч. ложки  
  • Базилик свежий — 1-2 веточки  
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)  
  • Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки (по вкусу)  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все ингредиенты для приготовления блюда. Груши используйте спелые и сочные, куриное филе — не замороженное, так рулеты будут сочнее.
  • Куриное филе разрежьте вдоль волокон на три части толщиной 1,5-2 см. Из 2 филе получается 6 широких плоских кусочков.
  • Куриное мясо отбейте молотком (накрыв его пищевой плёнкой). Толщина кусочка должна быть 0,5-1 см.
  • Груши очистите, разрежьте на четвертинки и удалите середину с семенами.
  • Сыр нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной тёрке. Подготовленные груши и сыр разделите зрительно на равные части по количеству кусочков курицы. Отбивную выложите на дощечке, посолите и поперчите. Чуть отступив от края, выложите на куриное мясо несколько кусочков сыра, дольку груши. Заверните филе с начинкой в плотный рулет.
  • Края рулета закрепите зубочисткой. Таким же способом сформируйте остальные рулеты. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
  • Разогрейте в сковороде (в которой можно запекать в духовке) сливочное масло и обжарьте на нём куриные рулеты со всех сторон по 2 минуты, до золотистого цвета.
  • Добавьте в сковороду розмарин, тимьян и листочки базилика, влейте вино и доведите до кипения. Кипятите 1 минуту, чтобы выпарился алкоголь, а затем отправьте в разогретую духовку. Если сковорода не подходит для духовки, то переложите содержимое вместе с жидкостью в форму для запекания.
  • Запекайте куриные рулетики в духовке при 180 градусах 20-30 минут, до готовности (при прокалывании должен выделяться прозрачный сок).
  • Куриные рулеты с грушами и сыром, в духовке, готовы. Обязательно достаньте деревянные зубочистки из рулетов перед подачей!
  • Переложите рулетики на блюдо для подачи, украсьте свежей зеленью и овощами и подайте к столу.
  • Рулет хорошо держит форму при нарезании, красиво демонстрируя начинку. Сочное мясо, ароматная и вкусная начинка — идеально для праздничного стола!
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )