Куриные шашлычки-улитки – получается сочнейшее мясо

Куриные шашлычки-улитки – получается сочнейшее мясо

Две полосы, куриное филе и бекон, скручены между собой улиткой, затем надеты на шпажку и обжарены в масле. Шашлычки получаются сочными, ведь постное куриное мясо впитывает в себя жирок, выделяемый свиной прослойкой, а маринад создает особый аромат и подчеркивает вкус мясных улиток. Отбитое куриное филе и бекон просто тают во рту и даже трудно догадаться, из чего же сделаны эти шашлыки-рулетики.

Ингредиенты
  • бекон или тонко нарезанная пашина — 200 г,  
  • куриное филе — 250 г,  
  • чеснок — 1-2 зубка,  
  • лимонный сок — 5 г,  
  • раст. масло для маринада — 25 мл,  
  • соль, перец.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Раскрыть, словно книгу, острым ножом куриное филе (малое филе предварительно срезать).
  • Проложив мясо между 2-х слоев пищевой пленки, отбить его, превратив в вытянутый пласт.
  • Отрезать филейную полосу такой же ширины, как и бекон.
  • Посолить, поперчить ее. Бекон можно не солить, т.к. он очень тонкий и пропитается солью от мяса.
  • Подготовленную полоску смазать выдавленным чесноком.
  • На филейную часть положить бекон, причем он должен быть длиннее, чем само филе. Начать скручивать улитку. В конце бекон обернет еще раз весь рулетик.
  • Так подготовить 4 мясные улитки.
  • Нанизать их по 2 шт. на шпажку, захватывая для лучшего скрепления хвостик бекона.
  • Смешать с маслом лимонный сок и соль.
  • Смазать этим маринадом все открытые места шашлыка и дать ему отдохнуть минут 15.
  • В небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде подрумянить торцы мясных улиток. Затем примерно еще 10 мин. под крышкой томить заготовки, переключив огонь на самый минимальный.
  • Сочные и румяные мясные улитки подать с маринованным сладким луком, зеленью, овощами.
  • Попробуйте, приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )