Домашняя колбаса или как ее еще называют мраморный рулет отличная замена магазиной колбасе! Рулет готовится очень легко и просто, все что Вам нужно это нарезать мясо, завернуть в пищевую пленку и фальгу и запечь в духовке!
Ингредиенты
- Куриная грудка — 600 гр
- Куриные бедрышки — 4 шт
- Чеснок — 4-5 зуб
- Приправа к мясу — 2 ч.л
- Паприка — 2 ч.л
- Куркума — 1,5 ч.л
- Соль — 2 ч.л
- Желатин быстро растворимый — 15 гр
Шаги
- Обрезать мякоть с куриных бедрышков. Хорошо помыть филе куриной грудки. Куриное мясо нарезать мелким кубиком. Выложить мясо в миску. Добавить соль, куркуму, паприку, приправу для мяса.
- Чеснок очистить, натереть на мелкой терке и добавить к куриному мясу. Все очень хорошо перемешать руками. Затем добавить быстрорастворимый желатин и еще раз все перемешать.
- Пищевую пленку постелить на стол — две полосы с нахлестом друг на друга. Выложить мясо с одной стороны в виде колбасы. Свернуть в рулет довольно плотно. По бокам нужно оставить достаточно длинные хвостики. Чтобы была возможность связать их в узелок, чтобы не вытекал сок.
- Когда рулет будет свернуть, завязать хвостики. Теперь нужно взять рулет за хвостики и прокатать рулет по столу, чтобы мясо еще больше уплотнилось.
- На стол постелить две полоски фольги с нахлестом друг на друга. Завернуть рулет в фольгу. Выложить рулет в форму для выпечки или на противень.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с рулетом в духовку примерно на 45 минут. После запекания дать рулету остыть полностью, не разворачивая. Затем отправить в холодильник еще на три часа. Теперь рулет можно развернуть, нарезать на кусочки и подавать к столу.
