Куриное филе – широко известный ингредиент для приготовления разных блюд. Оно не только вкусное и полезное, но и диетическое, самое универсальное мясо из всех, что я знаю. Предлагаю интересный и достаточно простой рецепт приготовления в приготовлении куриный рулета.
Ингредиенты
- филе куриное — 400 гр
- листья шпината — 1 пучок
- чеснок — 1-3 зубчика
- сыр — 100 гр
- яйца куриные — 2 шт
- панировочные сухари — 50 гр
- масло растительное для жарки — 60 мл
- специи по вкусу — 1.4 ч ложки
Шаги
- Подготовим мясо. Мясо нарезаем пластами толщиной 1 см, немного отбиваем. Далее натираем пласты солью перцем и специями для курицы по вкусу. Через чесночный пресс выдавливаем чеснок и также натираем каждый кусочек.
- Подготовим шпинат. Тщательно моем каждый листочек и удаляем ножку, мелко нарезаем. Пассеруем шпинат на сковороде в воде 3 минуты, чтоб листы стали мягкими.
- Натираем сыр.
- Выкладываем шпинат на филе, присыпаем сыром. Так повторяем со всеми пластами. Сворачиваем рулетом и закрепляем шов деревянной шпажкой или зубочисткой.
Взбалтываем яйца с солью. В тарелку насыпаем сухари. Берем каждый рулет обмакиваем в яйцо, затем в сухари и обжариваем на раскаленной сковороде со всех сторон до золотистой корочки. Ставим в духовку на 10-15 минут или до готовности. Готовые рулеты нарезаем пластами, украшаем свежей зеленью. На гарнир хорошо подойдут овощи, пюре.
