В данном рецепте я расскажу как быстро и вкусно приготовить шашлык из курицы с гарниром из перца, кабачков и помидоров черри.
Ингредиенты
- Куриное филе – 700 гр.
- Помидоры черри – 300 гр.
- Перец болгарский – 3 шт.
- Кабачки – 3 шт.
- Специи – по вкусу
- Уксус/жидкий дым – по вкусу
- Майонез – по вкусу
Шаги
- Подготовка курицы: Достаем курицу и подготавливаем филе, отделяем мясо от костей и кожи. Можно взять уже готовое филе грудки. Промываем мясо. Кладем на доску и режем крупными кубиками. Далее снова моем мясо в холодной воде, остатки воды сливаем.
- Маринад: дерем глубокую миску и закидываем наше филе курицы. На этом этапе можно добавить любимые специи и соль. Я добавляю соль, орегано, немного перца и приправу для шашлыка. Затем можно взять уксус и добавить к нашему маринаду 1 чайную ложку. Далее я обычно добавляю 2 столовые ложки жидкого дыма, чтобы мясо было насыщенного вкуса и запаха. Затем немного майонеза, заливаем немного воды, перемешиваем и закрываем тарелкой или можно замотать пленкой. Оставляем на столе или убираем в холодильник, пока готовим овощи.
- Подготовка овощей: Достаем кабачки и отчищаем их от кожуры, отрезаем хвостик и режем колечками. Лучше взять молодые небольшие кабачки, тогда их можно нарезать на более толстые кружочки и они хорошо будут сидеть на шпажках. Далее нам нужен болгарский перец, моем его и достаем хвостик с семечками. Режем на половинки и потом на четвертинки. Помидоры черри просто промываем.
Приготовление шашлыка: достаем деревянные шпажки. Нанизываем на них курицу, кабачки, помидоры и перец.
Нанизываем, пока не закончится мясо и овощи…
Заранее разогреваем мангал или духовку.
Все это выкладываем на решетку и отправляем либо в духовку, либо на мангал. Если готовите в духовке, то это займет минут 30-40, зависит от мощности вашей духовки. Если готовите на огне, то примерно 7 или 10 минут с каждой стороны.
Подача: Достаем решетку с шашлыком. Снимаем с нее наш шашлык на шпажках и кладем на тарелку.
