Легкий и полезный суп, когда хочется немного разгрузить желудок после тяжелой праздничной пищи. Первое блюдо для любителей правильного питания не оставит их равнодушными. Здесь все полезно – курица, овощи. Куриный бульон – очень полезная вещь для восстановления сил.
Ингредиенты
- Куриное мясо — 300 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Брюссельская капуста — 100 гр.
- Стручковая фасоль — 100 г
- Цветная капуста — 100 гр.
- Зеленый горошек — 100 гр.
- Рис — 4 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Яйца куриные — 2 шт.
Шаги
- Промыть куриную грудку и поставить вариться, периодически снимая пену шумовкой, огонь установить до маленького.
- Посолить бульон.
- Очистить луковицу. Лук целиком отправить в бульон, когда он начнет закипать.
- Морковь почистить, нарезать мелкими кубиками.
- Разогреть сковороду, добавить растительное масло и слегка обжарить морковь. Отправить морковь в кастрюлю.
- Рис промыть холодной водой и отправить в суп, хорошо помешивая, чтоб рисинки не прилипали к друг другу.
- Достаем мясо, режем на куски и обратно отправляем в суп.
- Вытягиваем луковицу.
- Суп пробуем на соль.
- Разбираем на соцветия цветную капусту и отправляем вместе с горошком, стручковой фасолью и брокколи в суп. Варим 10-15 минут.
- Снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
- Варим яйца куриные вкрутую. Даем остыть и разрезаем на две половинки.
- Разливаем на порции, в каждое блюдо кладем половинку яйца. Куриный суп с овощами и рисом готов. Приятного аппетита!
