Categories: Выпечка

Курник из заливного теста: не нужно ничего раскатывать и ждать пока тесто поднимется

Курником называют пирог, начинкой которого является куриное мясо. Этот вид выпечки распространен на Кубани и на Дону. В XX веке курник готовили на свадьбу, пирог считался торжественным.

Ингредиенты
  • Ингредиенты для курника:
  • кефир — 300 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сахар — ½ ч.л.;
  • растительное масло — 70 мл;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • мука — 220 г.
  • Ингредиенты для начинки:
  • куриное филе от бедер — 300 г;
  • картофель — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • соль — ½ ч.л.
Шаги
Печать
  • В миску с кефиром разбиваем яйца, высыпаем соль и сахар, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.
  • Просеиваем в смесь муку с разрыхлителем, замешиваем слегка густое тесто.
  • Нарезаем маленькими кусочками куриное филе, измельчаем репчатый лук. Натираем на крупной терке очищенный картофель, смешиваем с мясом и луком, солим.
  • В форму для выпечки выкладываем ½ часть теста.
  • Выпекаем 5 минут при 200 градусах. На тесто кладем начинку и заливаем остатками еще густого теста.
  • Выпекаем курник при 200 градусах 40 минут.

К начинке также можно добавить любимые специи по вкусу. Получается простой домашний курник.

Recept

Leave a Comment

Recent Posts

Пирожное “Картошка” на скорую руку

Как быстро сделать пирожные к чаю? За 10-15 минут - это реально? Легко:) Если вы…

2 месяца ago

Картофельные котлеты

Аппетитные котлеты из картофельного пюре, обваленные в панировочных сухарях и обжаренные до румяной корочки. Для…

2 месяца ago

Рубленые куриные котлеты

Куриные котлеты-оладьи из мелко нарезанного филе получаются сочными и более насыщенными и "мясными", чем котлеты…

2 месяца ago

Простой насыпной пирог с вареньем

Простой и очень вкусный насыпной пирог с вареньем по этому рецепту готовится элементарно. Тесто замешивается…

2 месяца ago

Закусочные слойки с сыром и ветчиной

Если в морозильной камере "на всякий случай" лежит слоёное тесто, а в холодильнике – ветчина…

2 месяца ago

Жаркое из курицы с картошкой

Удачный состав с аппетитным результатом – жаркое с мясом куриного бедра и обжаренным картофелем. Сочность…

2 месяца ago