Если хочется побаловать себя курицей терияки, а под рукой нет кунжута, винного уксуса или имбиря, а только — соевый соус и кетчуп: не беда! Курочка получится ничуть не хуже: вкус будет изумительным. А на гарнир подойдет рис или фунчоза (стеклянная лапша) со свежими овощами.
- куриную мякоть — 300 гр;
- томатный или шашлычный кетчуп — 3 ст. л.;
- соевый соус — 1-2 ст.л.;
- соль — по вкусу (можно без нее, так как соус из сои соленый);
- подсолнечное масло для жарки — 20-30 мл.;
- специи — по желанию (паприка, хмели-сунели, базилик, черный перец, но если кетчуп чересчур перченый, то обходятся и без дополнительной приправы).
- Куриную грудку без кости промывают под проточной водой и нарезают полосками или кубиками (как больше нравится).
- На разогретую сковороду наливают немного растительного масла и отправляют на жарку мяско. Обжаривают на среднем огне 15-20 минут (если филе от домашней курицы, то дольше).
- Когда нежнейшие кусочки курочки будут почти готовы, их солят, перчат, поливают кетчупом. После этого готовят еще 3 минутки.
- За 5 минут до выключения конфорки, добавляют в мясную зажарку соевый соус и слегка карамелизируют филейные жареные полоски. Мясная вкусняшка по японским мотивам готова!
Таким же способом можно приготовить голень, бедра и крылышки (только пожарить подольше до добавления соевого соуса). Готовое блюдо подавать горячим с рисовым (гречневым, картофельным, вермишелевым) гарниром. Если есть желание, то можно посыпать домашнее яство зеленью (зеленым лучком, укропом, петрушкой). Также при сервировке на тарелку выкладывают нарезанные овощи (болгарский перец, огурцы, помидоры) — они прекрасно сочетаются с жареными кусочками куриного филе под соевым соусом.
Кушанье получается низкокалорийным, что немаловажно для тех, кто следит за фигурой. Приятный аппетит, сытость в сочетании с легкостью на желудке обеспечены! Единственный нюанс: при гастрите данное блюдо часто есть не рекомендуется из-за специй. Но по особым случаям побаловать себя можно.
Приятного аппетита!
