Сейчас трудно найти вкусный настоящий квас. В основном, производители добавляют в напиток много ароматизаторов и красителей.
Мы расскажем, как сделать квас самостоятельно без применения дрожжей.
Ингредиенты
- сухари — 200 г;
- вода — 2,7 литра;
- сахар — 6 ст.л.;
- изюм — 20 шт.;
- мед — 2 ст.л.;
- хрен — 5 г.
Шаги
- В стеклянную банку надо выложить ржаные сухари, посыпать их сахарным песком. Выкладываем в банку также 10 штук изюма, заливаем теплой водой (70 градусов).
- Перемешиваем содержимое в банке до растворения песчинок. Обратите внимание, заливать нужно не всю полость банки, от горлышка надо оставить 2-3 см.
- На горлышко выкладываем марлю, оставляем квас в тепле для брожения на 3 дня. Спустя заданное время процеживаем квас в другую банку, смешиваем с медом, остатками изюма и хреном.
- Закрываем квас крышкой, убираем в холодильник на 12 часов минимум.
- Желательно оставить квас в холодном месте на 24 часа. Получается терпкий газированный напиток для окрошки.
