«Лапша» из баклажанов с помидорами и сливочно-сырным соусом

"Лапша" из баклажанов с помидорами и сливочно-сырным соусом

Необычное блюдо из обычных продуктов! Приготовим «лапшу» из баклажанов с помидорами и сливочно-сырным соусом. Соус на основе сливок и сыра придаёт баклажанам необычный вкус и аромат. Полоски баклажанов пропитываются сливочным соусом и прямо тают во рту.

Ингредиенты
  • Баклажаны — 370 г  
  • Помидоры — 250 г  
  • Сливки жирностью 10% — 150 мл  
  • Сыр пармезан — 50 г  
  • Чеснок — 20 г  
  • Масло растительное — 50 мл  
  • Перец чили (хлопья) — 0,5 ч. ложки или по вкусу  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все ингредиенты. Сливки подойдут любой жирности (у меня 10%). Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Перец чили можно не использовать, если не любите острые блюда.
  • Баклажаны хорошо вымойте и обсушите салфеткой. Очистите от кожуры. Нарежьте баклажаны слайсами толщиной около 1 см. Посолите баклажаны со всех сторон и хорошо перемешайте. Оставьте на 60 минут.
  • Откиньте баклажаны на дуршлаг и хорошо вымойте под проточной холодной водой. Промокните салфеткой от лишней влаги.
  • Нарежьте баклажановые слайсы длинной соломкой.
  • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Чеснок очистите, нарежьте мелкими кусочками. Добавьте в сковороду чеснок и перец чили. Обжарьте, помешивая, около 1 минуты на умеренном огне.
  • Добавьте подготовленные баклажаны. Перемешайте.
  • Обжарьте на умеренном огне 10-15 минут, периодически помешивая.
  • Помидоры нарежьте мелкими кубиками и добавьте к баклажанам. Перемешайте. Тушите на умеренном огне 3-5 минут, помешивая.
  • Пармезан натрите на мелкой тёрке и добавьте в сковороду. Влейте сливки. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте и доведите до кипения. Протушите около 1 минуты и отключите огонь.
  • «Лапша» из баклажанов с помидорами и сливочно-сырным соусом готова.
  • Остудите «лапшу» до тёплого состояния и подавайте к столу.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )