Лаваш + кабачки + фарш = нереально вкусный летний пирог без всякого теста

Необычный, сытный и ароматный пирог, который вполне можно подать вместо основного блюда. Готовится без замешивания и раскатки теста, вместо него – тонкий лаваш. Кабачки берем только молоденькие с тонкой кожурой и мягкими семечками. Фарш может быть любой, но желательно взять не жирный. Если хотите сделать пирог ещё сытнее и питательнее, можно присыпать сверху тертым сыром.

Ингредиенты
  • лаваш тонкий – 1 лист  
  • кабачки молодые – 600 г  
  • фарш мясной – 350 г  
  • лук репчатый – 1 головка (по желанию)  
  • молоко – 200 мл  
  • яйца – 2 шт.  
  • сметана – 6 ст.л.  
  • чеснок –2 зубчика  
  • соль, перец, зелень – по вкусу  
  • растительное масло  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Кабачки моем, обсушиваем, обрезаем кончики, кожуру можно не очищать. Нарезаем кабачки вдоль очень тонкими ломтиками, удобнее всего это сделать овощечисткой.
  • Обжариваем кабачки с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Обжаренные кабачки оставляем остывать.
  • К мясному фаршу добавляем луковицу, измельченную до кашицы (по желанию), также солим и перчим по вкусу.
  • Для приготовления соуса, которым будем смазывать лаваш, соединяем 4 ст.л. сметаны, измельченную зелень и чеснок, солим и перчим, размешиваем.
  • Лаваш раскладываем на столе, равномерно смазываем подготовленным соусом, не доходя до концов.
  • Выкладываем на лаваш остывшие кабачки, как показано на фото.
  • На кабачки выкладываем мясной фарш, формируя небольшую «колбаску» на всю длину.
  • Начинаем сворачивать плотный рулет со стороны фарша.
  • Рулет нарезаем кусочками шириной 3-4 см.
  • Форму для выпечки выстилаем пергаментом и выставляем рулетики.
  • Для заливки пирога взбиваем венчиком молоко, яйца, 2 ст.л. сметаны. Соль и специи добавляем по вкусу.
  • Заливаем пирог в форме.
  • Выпекаем в разогретой духовке примерно 45 минут при 180 С.
  • Готовому пирогу даем немного остыть и освобождаем от формы.
  • Нарезаем порционными кусками и подаем к столу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )