Приготовьте освежающий, сытный и легкий холодный борщ или холодник. Приготовить этот летний суп не составит особого труда, получится очень вкусно.
Ингредиенты
- Вареная свекла – 500 г
- Свежие огурцы – 400 г
- Куриные яйца – 5 шт
- Вареный картофель – 400 г
- Зеленый лук – 30 г
- Свежий укроп – 20 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 6 ст.л.
- Вода питьевая – 1300 мл
- Сметана – по вкусу
- Сахар – 2 ст.л.
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
Шаги
- Свеклу и картофель отварить до готовности и остудить. Куриные яйца отварить вкрутую и остудить.
- Свеклу натереть на терке, налить воду, добавить лимонный сок, соль, сахар, черный молотый перец и перемешать. Отправить в холодильник на 1-2 часа.
- Нарезать свежие огурцы, картофель и 4 куриных яйца небольшим кубиком. Зеленый лук и укроп мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В тарелки налить свекольный настой, добавить нарезанные овощи и яйца, добавить сметану и украсить половинкой вареного яйца.
- Подавать холодным, со свежим хлебом.
Совет:
1. Холодный свекольный настой попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль, сахар и лимонный сок.
