Ленивые бендерики из лаваша: разлетаются вмиг!

Бендерики — традиционное блюдо закарпатской и молдавской кухонь. По сути, это тоненькие блинчики с разными начинками, свернутые треугольниками и обжаренные в яичном кляре на сковороде.

Приготовить бендерики совсем не сложно, если под рукой есть готовые блины. Нет готовых блинов – тоже не проблема, их можно заменить лавашем. Такой вариант также получается отличным: много сочной начинки, хрустящий обжаренный лаваш, ну очень аппетитно! Пару минут на сковороде, а в результате — сытное блюдо для завтрака, ужина, перекуса или вкусное дополнение к супам или бульонам. Рекомендую!

Ингредиенты
  • Яйца куриные 3 шт.  
  • Лук 1 шт.  
  • Перец черный молотый по вкусу  
  • Фарш мясной 600 г  
  • Зелень свежая по вкусу  
  • Масло растительное для жарк  
  • Молоко 50 мл  
  • Лаваш 3 шт.  
  • Соль по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовить необходимый набор ингредиентов: тонкий лаваш, любой мясной фарш (у меня — свиной), лук, соль, молотый черный перец, свежую зелень (у меня — укроп), молоко и растительное масло для обжаривания.
  • В глубокую миску выложить мясной фарш. Добавить пропущенный через мясорубку либо измельчённый с помощью блендера лук, соль и молотый чёрный перец.
  • Добавить к мясному фаршу немного молока, чтобы фарш получился сочнее, и перемешать.
  • Зелень мелко нарубить. Добавить к фаршу зелень и ещё раз перемешать.
  • Лаваш нарезать длинными полосками шириной 10-12 см. Смазать лаваш мясной начинкой, оставляя с одного края 3-4 см свободного места.
  • Завернуть край лаваша, смазанный начинкой, треугольником.
  • Далее сворачивать лаваш треугольником, ровняя его по краям.
  • Таким образом подготовить все полоски лаваша с начинкой. Получатся треугольники из многослойного лаваша с мясной начинкой внутри.
  • Яйца разбить в миску и взболтать вилкой.
  • Обмакнуть бендерики во взбитом яйце. Дать стечь излишкам яичного кляра.
  • На сковороде разогреть растительное масло. Выложить бенедерики и обжарить на минимальном огне в течение 2-3 минут с одной стороны.
  • Перевернуть бендерики на другую сторону и обжарить ещё 2-3 минуты.
  • Готовое блюдо выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
  • Подавать бенедерики горячими со сметаной или любимыми соусами. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )