Хачапури — это сырная лепешка из Грузии, которая покорила мир. Каждый иностранец знает о национальном блюде в этой стране. Однако, хачапури не так прост. Дело в том, что лепешка в каждом регионе Грузии готовится по-разному. Есть много разновидностей хачапури. Например, по-мегрельски, по-аджарски, имерули и другие. Готовятся все виды сырной лепешки индивидуально. Стоит попробовать каждую, чтобы понять, какая нравится больше.
Ингредиенты
- Кефир — 150 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 90 г;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Сахар — 1/2 ч.л.;
- Сода — 1/3 ч.л.;
- Сыр — 150 г;
- Творог — 50 г.
Шаги
- В миску с кефиром разбиваем яйцо, высыпаем соль, сахар и соду, смешиваем. Высыпаем в смесь муку и замешиваем жидкое тесто.
- Натираем на маленьких резцах терки сыр, высыпаем вместе с творогом в тесто.
- В сковороде растапливаем 25 грамм сливочного масла, кладем на поверхность тесто с сыром.
- На медленно огне под крышкой обжариваем лепешку с одной стороны 10 минут. Далее переворачиваем лепешку и готовим с другой стороны аналогично.
Кефир, кстати, можно заменить в рецепте на ряженку. Получается ароматная сырная лепешка, которая напоминает по вкусу хачапури.
