Ингредиенты
- яйцо — шт.;
- сахар — 60 г;
- сливочное масло — 70 г;
- мед — 50 г;
- мука — 220 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- соль — щепотка.
- ванилин — щепотка.
- Ингредиенты для крема:
- сметана — 500 г;
- сахар — 50 г.
Шаги
-
В миску разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок, добавляем мед и тщательно все перемешиваем. Выкладываем в смесь мягкое сливочное масло, смешиваем компоненты до однородности.
-
Высыпаем в смесь ½ часть муки, соль, ванилин и разрыхлитель, замешиваем тесто. Высыпаем в тесто остатки муки, вымешиваем руками, формируем не липкий плотный колобок.
-
Отщипываем от колобка небольшие кусочки, формируем шарики размером меньше, чем грецкие орехи.
-
Выкладываем шарики на противень, выпекаем 10 минут в духовке при 180 градусах.
-
После выпекания печенье остужаем. В это время готовим крем — взбиваем миксером сметану с сахаром до образования пышной массы.
-
Измельчаем 6 шариков печенья в мелкую крошку. Остальное печенье смешиваем с кремом.
50 грамм крема стоит оставить для декорирования торта.
-
Кладем крем с печеньем в кондитерскую форму диаметром 18 см, застеленную заранее пищевой пленкой. Отправляем торт в холодильник на 5-6 часов минимум.
-
Далее достаем торт из формы и из пищевой пленки, покрываем остатками крема верхушку и бока.
-
Остается только обсыпать весь торт крошкой.
