Лепешки на кефире получаются мягкими, воздушными, прекрасная альтернатива хлебу. Их можно использовать как основу для бутербродов или подать к чаю с вареньем или джемом.
Калорийность (на 100 г) — 278 ккалДиаметр сковороды — 20 см
Ингредиенты
- Мука — 220 г
- Разрыхлитель — 4 г
- Кефир — 150 г
- Растительное масло — 30 г
- Соль — 2 г
Шаги
- Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
- Добавить кефир и растительное масло, замесить мягкое не липнущее тесто.
- Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
- Коврик обильно посыпать мукой, выложить тесто, слегка растянуть, а потом раскатать скалкой толщиной 4-5 мм. Наколоть пласт вилкой и вырезать небольшие лепешки. Диаметр моей формы 6 см.
- Лепешки выложить на поверхность посыпанную мукой, а обрезки собрать.
- На сковороде с толстым дном выпекать лепешки без жира на небольшом огне с каждой стороны примерно по 2 минуты и по два цикла (всего 4-5 минут с каждой стороны), можно под крышкой.
- Готовые лепешки сложить в миску и накрыть полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
- Из обрезков теста сделать три больших лепешки. Для этого раскатать тесто тонко диаметром 20 см, не забывайте посыпать поверхность мукой.
- При помощи скалки перенести на разогретую сковороду без жира и выпекать на небольшом огне по минуте с каждой стороны по несколько раз.
- Готовые лепешки перенести на доску, выстеленную бумажным полотенцем и накрыть сверху обычным полотенцем. Приятного аппетита!
