Не смотря на большое количество ингредиентов эти кексы готовятся просто. Вкус получается бомбический! Вы не пожалеете, что их приготовили!
Ингредиенты
- Яйца — 2шт
- Сахар — 150гр
- Сливочное масло (растопленное) — 120гр
- Лимон — 1шт
- Кефир — 150гр
- Мука пшеничная — 250гр
- Лимонный сок — 30гр или по вкусу
- Цедра лимона — 1шт
- Черника — 150гр
- Ванилин — 1пачка
- Разрыхлитель — 1ч.ложка
Шаги
Подготавливаем ингредиенты.
Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и взбить миксером или венчиком. Влить кефир и снова взбить.- Добавить растопленное сливочное масло, взбить. Лимон промыть, натереть цедру на тёрке.
Добавить разрыхлитель, ванилин, лимонный сок, просеянную муку в два приёма и аккуратно перемешать. Чернику, промыть, просушить и добавить к тесту. Перемешать лопаткой или ложкой.
С помощью ложки выкладываем тесто в порционные формочки. Если у вас железная форма (как у меня), выложите к каждую емкость по бумажному стаканчику. Отправить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Она должна быть сухой.
Подаем к столу. Приятного аппетита!
